EMB 002 - Réaliser son étiquetage conformément à la réglementation
Taux de satisfaction :
9,4/10
(12 avis)
Formation créée le 28/03/2023. Dernière mise à jour le 29/03/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation Version PDF
A l'issue de cette formation, vous serez capable de réaliser l'étiquetage de vos denrées alimentaires dans le respect des exigences imposées par la réglementation française et européenne.
Objectifs de la formation
- Connaitre les règles d’étiquetage des denrées alimentaires conformément au règlement INCO
- Connaître les exigences de la déclaration nutritionnelle conformément au règlement INCO
- Connaître les conditions de définition et d'utilisation du Nutriscore
- Savoir réaliser l’étiquetage d’un produit alimentaire
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Chef d'entreprise
- Responsable marketing
- Chef de produit
- Responsable R&D
- Responsable Qualité et toute personne en charge de la réglementation et de l'étiquetage
- Porteur de projet
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
-
Présentation du règlement (UE) n° 1169/2011 (règlement INCO)
- Objectifs et champ d'application
- Quizz
-
Les mentions d'étiquetage
- Les mentions obligatoires
- Les mentions volontaires
- Quizz
-
L'étiquetage nutritionnel
- Point sur les denrées concernées ou exemptées d’étiquetage nutritionnel
- Contenu et présentation de l’étiquetage nutritionnel
- Comment sont établies les valeurs nutritionnelles à déclarer ?
- Quizz
-
Le "Nutriscore"
- Objectifs et définitions
- Comment le Nutriscore est-il défini ?
- Conditions d'utilisation
- Quizz
-
Cas pratiques : Elaborer les mentions d'étiquetage d'un produit - analyser ses étiquettes
Équipe pédagogique
Nos formateurs sont des ingénieurs agroalimentaires du PARM. Sur cette thématique, la formatrice a une expertise sur l'étiquetage des denrées alimentaires .
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Quizz en cours de formation
- Cas pratique
- Questionnaire d'évaluation des connaissances en fin de formation
- Questionnaire de satisfaction
- Feuille d'émargement
- Attestation de formation et certificat de réalisation
Ressources techniques et pédagogiques
- Exposé interactif à l'aide d'un diaporama
- Illustration pratique des apports théoriques par un exemple d'application pratique
- Support papier de la présentation remis au stagiaire
- Grille d’évaluation des mentions d’étiquetage
- Analyse d’étiquettes : possibilité pour les stagiaires de soumettre les étiquettes de leurs produits
- Exercice : Élaborer les mentions d’étiquetage d’un produit
Qualité et satisfaction
Note de satisfaction en 2022 : 8,8
% de recommandation : 100%
% d'atteinte des objectifs : 95%
Taux de satisfaction des apprenants
9,4/10
(12 avis)
Lieu
PARM
N°375 Impasse Petit-morne 97232 LE LAMENTIN
Capacité d'accueil
Entre 6 et 12 apprenants
Délai d'accès
1 semaine